赖皮鱼特色风味冷锅

　　

赖皮鱼特色风味冷锅，70年代发展于长江之滨的万县，其创始人系长江流域打鱼船上的渔民，在鱼船上长期煮食鲜鱼的过程中，逐渐形成了自己独特的烹鱼方法和品味，一直流传至今。1996年，一位在餐饮界探索了十余年的赖姓食客在品尝了该鱼后，立即被其鲜、香、嫩所吸引，遂深入渔民生活，虚心求教，潜力研制，结合自己多年的餐饮菜品经验，终调配出适应现代人品味的特色菜品——“赖皮鱼”。

赖皮鱼冷锅与传统牛油火锅相比更具显着特色，熟食品上桌即食，辣而不燥，鲜、香、嫩，老少皆可食用。“赖皮鱼”品牌所属锅底配方神奇独特，选料考究广博。在锅底基础上，可根据不同地区、不同消费人群而调制出以适应当地地区人群的品味需求。单锅炒制，汤鱼红亮，味浓醇和，香而不腻，所有油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。味碟采用秘制的调味酱，更是清香神奇，别具一格，是营养与口味突出的产品

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• 营业时间：10：00到23：00
• 公交线路：79、48、14、82
• 周围标识：非物质文化主题公园

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