大自然新津河鱼庄

　　 新津河鲜也算得上川西坝子响当当的招牌了，河鲜种类多，味道更是五花八门，厨师根据不同鱼的肉质和习性，做出不同的味型，运用不同的刀工和配料，大自然的味道的确能够体现新津河鲜的特色。
  以前在领事馆路口子上，现在搬了家，主要推荐的还是性价比，大自然的价格相比成都几个有名的新津河鲜馆价格要低不少，分量感觉也很足，花椒更是绿油油的青花椒，很不错，一般客人老板都要送开胃菜，凉菜中川北凉粉很正宗。做到位的川北凉粉除了凉粉质地很好外，关键是调料，在南充，最好的川北凉粉在靠近嘉陵江大桥的地方，以前就在川剧团门口，红油是关键，与别的红油不一样，在用菜油煎辣椒粉的时候，要在辣椒粉上面加冰糖，这样通过油的热温不但将辣椒的颜色和味道取出，同时由于有融化了的冰糖缘故，整个红油变得十分稠粘（挂丝），浇在凉粉上，只粘凉粉不粘碗，吃得很香辣，但是碗却是干净的，绝活！



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